何となく余り物消費目的で作ったら美味しかったので覚え書き。

**ドライカレー**

最低限欲しいもの

・にんにく、生姜(安定のチューブ使用)

・豚ひき肉(野菜と足して、鍋にある量が完成の量。今回は割引のやつ200g使いました)

・人参...1本(嵩増し担当。すりおろす)

・玉ねぎ...中1個(みじんぎる)

・カレールー(粉でもなんでも。今回はバーモント中辛の余りを使いました)

・オリーブオイル(鍋の性能により量は調整)

A
・水　×カップ1/2くらい(様子みて足す)
・コンソメかブイヨン(有れば欲しい)
・ソース　×大匙1～2
・ケチャップ × 大匙1～2

あると更においしくなる
・ガラムマサラやチリパウダー
・にんにくチップ
・お好きな野菜


1.人参はすりおろし、玉ねぎはみじん切りにしておく。材料Aは別の器で混ぜておく。

2.鍋にオリーブオイル、にんにくと生姜を焦げないように弱火で熱し、人参と玉ねぎを入れて しんなりするまで中火～弱火で炒める。

3.野菜がしんなりしてきてから挽肉を入れて、火が通るまで混ぜ炒める。

※私は忘れてたけど、他の野菜を入れるのはこのタイミング

4.肉、野菜に火が通ってきたら 賽の目くらいに刻んだカレールーまたはカレー粉を入れて混ぜる。意外とすぐ馴染む。

5.ここで満を持してAを投入。
弱火で練るように混ぜて合わせ、粉っぽければ水を足す。水気を飛ばすように煮立てて、ミートソース状になれば完成。



今日は不思議と辛めのが食べたくて(いつもはマイルド甘口～中辛好み)、
ハウスのホットガラムマサラ(120円ぐら)というのをガンガン振りかけて食べたんですが、
「うン、うまい！」と私の中から五郎さんが出てきたくらい美味しくできた。

スパイシーで野菜沢山採れてオススメでこざいます。


ドライカレーって何だか夏っぽい気がする。
欧風カレーだとちょっと重いけど、が食べたい。
そこまでドロドロしてないならいけそう...みたいな微妙な感覚。

うちの中が暑いだけで、家の中が涼しければ そんなことないのかもしれないけどね(笑)。